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Bärenfang - Rezept 1

Zutaten:

  •  200 ml destilliertes Wasser

  •  440 ml Weingeist (96%)

  •  450 g Honig

Zubereitung:

Den Honig nach und nach in erhitztem Wasser auflösen. Der Weingeist wird dann in die wieder erkaltete Lösung gegeben. Das Volumen der Lösung abmessen und mit Wasser auf ein Volumen von 1 Liter auffüllen. Den trüben Likör in Flaschen füllen. Sofern gewünscht, kann man mit Zuckerkulör die Farbe des Likörs kräftiger gestalten. Der Bärenfang muß dann 4-6 Wochen kühl gelagert werden. Danach werden die abgesetzten Trübstoffe abgefiltert. In der Flasche ist der Bärenfang lange haltbar.

 


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